نان کدو حلوایی برای وعده‌ی صبحانه یا عصرانه بسیار مناسب است. این نان یکی از نان‌های خوشمزه‌ی بین‌المللی است که رسپی‌های مختلفی دارد. برای پخت نان کدو تنبل با سایت آی‌شاد همراه باشید. در این مطلب 2 رسپی و طرز تهیه نان کدو حلوایی (مغزدار و ساده) قرار داده شده است. این نان خوشمزه که رنگ زرد پاییزی را به خانه‌های ما می‌آورد، سرشار از آنتی اکسیدان بتاکاروتن است. این آنتی اکسیدان پیش‌ساز ویتامین آ است؛ یعنی در بدن تبدیل به ویتامین A می‌شود. این آنتی اکسیدان بسیار با اهمیت، از ابتلا به انواع سرطان مانند: سرطان روده و سرطان ریه پیشگیری می‌کند.

مواد لازم نان کدو حلوایی ساده

• شکر: 12 گرم
• آرد گندم: 250 گرم
• دارچین: 1/2 قاشق چای خوری
• پوره کدو حلوایی: 75 گرم
• شیر: 75 گرم
• نمک: 2 گرم
• کره گیاهی آی‌شاد: 18 گرم
• خمیر مایه فوری: 3 گرم

طرز تهیه نان کدو حلوایی ساده

1. آرد، دارچین، شکر، نمک، خمیرمایه فوری را در ظرف مناسب ریخته و با هم ترکیب می‌کنیم.
2. بعد از ترکیب مواد خشک، شیر را به آن اضافه و با همزن خوب مخلوط می‌کنیم.
3. بعد از ترکیب مواد خشک و شیر به صورت کامل، پوره کدو حلوایی (در مطلب سوپ کدو حلوایی به طور کامل طرز تهیه پوره کدو حلوایی توضیح داده شده است) و کره را اضافه و به مدت 10 دقیقه مخلوط می‌کنیم تا خمیر لطیف و یک‌دستی به‌دست آید به‌طوریکه در هنگام ورز دادن به دست نچسبد.
4. در صورتی که خمیر به دست می‌چسبد کمی آرد به آن اضافه می‌کنیم.
5. خمیر آماده شده را به ظرف دیگری که از قبل چرب کرده‌ایم منتقل می کنیم. روی آن را با سلفون می‌پوشانیم و در جای گرم به مدت 1 تا 2 ساعت استراحت می‌دهیم تا حجم خمیر تقریبا 2 برابر شود.
6. بعد از ور آمدن خمیر، قالب کیک را با روغن چرب کرده یا از کاغذ روغنی استفاده می‌کنیم. خمیر را به قالب منتقل و با چاقو یا هر وسیله‌ی دیگری بر روی آن نقش ایجاد می‌کنیم. روی آن مقداری آرد می‌پاشیم.
7. روی آن را با پارچه تمیز می‌پوشانیم و دوباره به مدت 45 دقیقه استراحت می‌دهیم.
8. در این مدت فر را روشن و روی دمای 190 درجه سانتی گراد تنظیم و گرم می‌کنیم.
9. بعد از این که خمیر 45 دقیقه استراحت کرد در طبقه وسط فر قرار می‌دهیم.
10. برای پخت به 20 تا 30 دقیقه زمان نیاز داریم.
11. بعد از پخت از فر خارج و زمان می‌دهیم تا خنک شود. بعد از خنک شدن برای سرو آماده است.

طرز تهیه نان کدو حلوایی مغزدار

مواد لازم نان کدو حلوایی مغزدار

• کره گیاهی آی‌شاد: 1/2 پیمانه
• تخم مرغ: 2 عدد
• دارچین: 1/2 قاشق چای خوری
• شکر قهوه‌ای: 1 پیمانه
• پوره کدو حلوایی: 1 پیمانه
• زنجبیل: 1/2 پیمانه
• بکینگ پودر: 1 قاشق چای‌ خوری
• نمک: یک پنسه
• آرد: یک و نیم پیمانه

مواد لازم تهیه کرم نان

• کره گیاهی آی‌شاد: 1/2 پیمانه
• پودر قند: 1/2 پیمانه
• شیر: به مقدار لازم

طرز تهیه نان کدو حلوایی مغزدار

1. آرد، کره گیاهی آی‌شاد، شکر قهوه‌ای، دارچین، پوره کدو حلوایی، تخم‌مرغ، بکینگ‌پودر، نمک و زنجبیل را با هم مخلوط می‌کنیم. این کار را تا جایی که خمیر نرم و یک دست شود، ادامه می‌دهیم.
2. خمیر را در قالب مورد نظر که از قبل چرب کرده‌ایم، گذاشته و به مدت 40 تا 50 دقیقه در فر قرار می‌دهیم.
3. بعد از گذشت این زمان، آن را از فر خارج و به مدت 15 دقیقه استراحت می‌دهیم تا خنک شود.

طرز تهیه کرم مغز نان

1. پودر قند و دارچین را با کره از قبل ذوب شده مخلوط می‌کنیم.
2. سپس شیر را به آن اضافه می‌کنیم. پس از افزودن شیر، اگر کرم ما شل بود کمی دیگر پودر قند و اگر خیلی سفت بود کمی دیگر شیر اضافه می‌کنیم تا به غلظت مطلوب برسد.
3. در این مرحله کیک را به صورت فرضی به قسمت‌های مساوی تقسیم می‌کنیم و کرم را درون هر قسمت آن تزریق می‌کنم.

نکته

برای اینکه از پخت نان مطمئن شوید، کافی‌ست چنگال یا خلال دندانی را در وسط کیک فرو کنید و در صورتی که به چنگال یا خلال دندان نچسبید یعنی نان ما آماده است.

نوش جان