یکی از محبوب‌ترین کیک و شیرینی‌های مورد علاقه مردم در تمام دنیا کیک خیس شکلاتی است. کیکی با طعم بی‌نظیر که لحظات ما را شیرین‌تر و به یاد ماندنی‌تر خواهد کرد. در ادامه این مطلب می‌خواهیم در کنار شما کیک خیس شکلاتی به روش قنادی را در خانه طبخ کنیم. در نتیجه تا انتهای این مطلب کنار ما باشید.

مواد لازم برای پخت کیک خیس شکلاتی

برای تهیه این کیک شکلاتی لذیذ به دو گروه مواد لازم نیاز داریم. دسته اول مواد اصلی خود کیک را تشکیل می‌دهند و دسته دوم سس کیک خیس یا همان گاناش آن را تشکیل می‌دهند:

• مواد لازم برای پخت کیک

در ابتدا مواد لازم برای کیک خیس شکلاتی را بیان خواهیم کرد:

• آرد: ۲ لیوان
• تخم مرغ: 4 عدد
• شکر: 1 لیوان
• پودر کاکائو: 3 قاشق غذا خوری
• بیکینگ پودر: 1 قاشق غذا خوری
• وانیل‏: 2 قاشق چای خوری
• شیر: 1 لیوان
• کره گیاهی: 50 گرم

• مواد لازم برای تهیه سس کیک خیس

مواد زیر برای تهیه سس کیک خیس مورد نیاز است:

• شیر: 1 لیوان
• روغن:2 لیوان
• شکر:4 لیوان
• پودر کاکائو: 4 قاشق غذا خوری

طرز تهیه کیک خیس شکلاتی

برای تهیه کیک خیس کاکايویی قبل از شروع به هر کاری فر را روشن کنید تا گرم شود حال در ادامه به پخت کیک خیس شکلاتی خواهیم پرداخت:

• مرحله اول: در اولین گام تخم‌مرغ، شکر و وانیل را در یک کاسه بزرگ ریخته و با دور متوسط همزن به مدت 10 دقیقه خوب مخلوط می‌کنید تا نتیجه کار یک ماده یک دست کرم رنگ شود.
• مرحله دوم: شیر و کره گیاهی آب شده و هم دمای محیط را به مخلوط شکر و تخم مرغ اضافه می‌کنیم و در حدی هم می‌زنیم که همه مواد با هم مخلوط و یک دست شود.

• مرحله سوم: در این مرحله آرد، بیکینگ پودر و پودر کاکائو را با هم مخلوط کرده و سه بار الک می‌کنیم و در سه مرحله به مواد کیک خیس شکلاتی اضافه کرده و با لیسک خوب مخلوط می‌کنیم. نکته‌ای که در این مرحله باید به آن توجه کنید این است که باید مواد را در یک جهت هم بزنید تا پف کیک نخوابد و گلوله‌ای از آرد هم در داخل مواد کیک باقی نمانده باشد.
• مرحله چهارم: در این مرحله در داخل قالب مورد نظر کاغذ روغنی قرار داده و مواد را به قالب منتقل می‌کنیم و قالب را درون فر در طبقه وسط به مدت 45 دقیقه در دمای 180 درجه سانتی‌گراد قرار می‌دهیم. نکته بسیار قابل توجه در این مرحله این است که قبل از 30 دقیقه در فر را باز نکنید تا پف کیک نخوابد. بعد از آن کیک را تست کنید اگر پخته نبود تا 45 دقیقه به آن زمان بدهید تا بپزد.
• مرحله پنجم: حال تا زمانی که کیک بپزد باید سس شکلات کیک خیس را آماده کنیم. برای تهیه سس یک ظرف مناسب برای قرار دادن بر روی حرارت را انتخاب کنید. تمام مواد را با هم مخلوط کرده و بر روی حرارت قرار دهید تا بجوشد.

• مرحله ششم: بعد از این که مواد به جوش آمد شعله را کم کنید و به مدت 30 دقیقه زمان بدهید تا سس به غلظت مناسب برسد، بعد از آن حرارت را خاموش کنید.
• مرحله هفتم: کیک که آماده شد از فر خارج کرده و برش دهید و سس را بر روی کیک بریزد. کیک خیس شما آماده است.

کره گیاهی آی‌شاد در این مطلب طرز تهیه کیک خیس شکلاتی را برای شما عزیزان قرار داده است، خوشحال میشم در صورت درست کردن این کیک آن را با ما به اشتراک بگذارید. همچنین برای مشاهده رسپی‌های بیشتر پخت انواع غذا و کیک و شیرینی می‌توانید به اینجا مراجعه کنید.