کیک و شیرینی‌ با طعم‌های متنوعی که دارند از پرطرفدارترین دسر‌ها محسوب می‌شوند و علاوه بر اینکه میل کردن کیک لذت بخش است مراحل پخت و بوی خاصی که در منزل می‌پیچد نیز از آن دسته کارهای دوست‌داشتنی به شمار می‌رود.  بو، طعم و بافت کیک باعث می‌شود تا بعد از میل کردن آن، افراد حس خوشایندی داشته باشند. کیک هویج از آن دسته کیک‌های خوشمزه و آسانی است که فقط برای درست کردنش نیاز دارید کمی صبر و حوصله به خرج دهید. در ادامه همراه ما باشید تا با ظریف‌ترین نکات مانند یک قناد حرفه‌ای کیک هویج ویژه‌ای برای خودتان و عزیزانتان درست کنید.

مواد لازم برای تهیه کیک هویج

برای تهیه هر کیک و شیرینی ابتدا باید مواد اولیه آن را تهیه کنید، مواد اولیه کیک هویج به شرح زیر است:

• آرد قنادی: ۲ لیوان
• بیکینگ‌پودر: ۲ قاشق چای‌خوری
• پودر دارچین: ۱ قاشق چای‌خوری
• تخم‌مرغ: ۳ عدد
• شکر: ۱ لیوان سرخالی
• هویج: ۲ عدد متوسط
• گردو خرد شده: نصف لیوان
• کره گیاهی: ۱۰۰ گرم آب شده
• روغن مایع: نصف لیوان
• وانیل: نصف قاشق مربا خوری
• نمک: ۱ پنس

تجهیزات مورد نیاز

برای تهیه کیک هویج به مواد زیر نیاز دارید:

• فر
• لیسک
• دستکش نسوز
• فرچه
• قالب سایز متوسط
• همزن برقی
• الک

طرز تهیه کیک هویج

برای اینکه سر در گم نشوید اول از همه‌ی مواد را به میزانی که نیاز دارید آماده کنید این کار باعث می‌شود تا در فرآیند تهیه کیک چالش نداشته باشید. پس بهتر است کلیه مواد لازم و تجهیزات مورد نیاز آماده باشد، حال به طرز تهیه کیک هویج می‌پردازیم:

• مرحله اول: دو لیوان آرد را با همراه بیکینگ‌پودر مخلوط کنید و یک بار الک کنید و کنار بگذارید.
• مرحله دوم: هویج‌ها را پوست بگیرید رنده ریز کنید و ترجیحا درون ظرف در بسته بریزد تا در فاصله زمانی که می‌خواهید به مواد کیک، آن‌ها را اضافه کنید سیاه و پلاسیده نشوند.
• مرحله سوم: ظرفی مناسب و تمیز انتخاب کنید اگر استیل باشد بهتر است. تخم‌مرغ‌ها را جداگانه بشکنید در صورت سالم بودن به ظرف منتقل کنید. حال وانیل و نمک را اضافه کرده و همزن برقی را روشن کنید و همان طور که هم می‌زنید شکر را در سه مرحله اضافه‌ کنید. حدودا ۵ الی ۷ دقیقه نیاز دارد که مخلوط شکر و تخم‌مرغ کرم رنگ و کش دار شود.
• مرحله چهارم: خوب عزیزان حال زمان روشن کردن فر است، زیرا باید گرم شود.

• مرحله پنجم: بعد اینکه مواد کاملا کرم رنگ شد، نوبت کره گیاهی آب شده و روغن مایع است که به مواد اضافه کنید و با لیسک به صورت دورانی هم بزنید.
• مرحله ششم: هویج‌ها را به مواد اضافه کنید و خیلی آرام هم بزنید. دارچین را هم در همین مرحله اضافه‌ کرده و خوب مخلوط کنید‌.
• مرحله هفتم: آرد و بیکینگ‌پودر الک شده را کم‌کم به مایع کیک اضافه کنید و هم بزنید در این مرحله قشنگ باید مایع زیر‌و رو شود. اگر احساس می‌کنید امکان دارد آرد درون مایع کیک گلوله شده می‌توانید با همزن برقی مایع را هم بزنید و سپس گردوهای خرد شده را اضافه کنید و برای آخرین بار مایع را مجدد زیر‌رو رو کنید.
• مرحله هشتم: کف قالب مورد نظر را با کره گیاهی آی شاد خوب چرب کنید. این کار را با فرچه‌های مخصوص انجام دهید.
• مرحله نهم: اگر دوست دارید گردوی بیشتری در کیک باشد بعد از اینکه درون قالب ریختید روی سطح آن گردو بپاشید.
• مرحله دهم: قالب را درون فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ الی ۵۰ دقیقه قرار دهید تا بپزد. بعد از گذشت تایم گفته شده با دستکش نسوز مقداری قالب را از فر بیرون بیاورید یک خلال دندان را در کیک فرو کنید اگر مواد به آن نچسبید کیک کاملا پخته است. اگر هم مایع کیک به خلال دندان چسبید ۱۰ دقیقه دیگر زمان دهید سپس کیک آماده است.
• مرحله یازدهم: کیک آماده شده را به مدت ۴ الی ۵ دقیقه اجازه دهید درون فر بماند بعد آن را از قالب جدا کنید و در ظرف مورد نظر قرار دهید.

نکات کاربردی

برای این که کیک هویج شما به بهترین شکل ممکن و به روش قنادی پخته شود به نکات زیر نیز توجه کنید:

• کیک هویج به صورت ساده هم طعمی خوشایند دارد اما با افزودن گردو طعمی متفاوت‌تر را تجربه می‌کنید‌.
• آردی که برای درست کردن کیک می‌خواهید استفاده کنید باید هم دمای محیط باشد زیرا اگر آرد سرد باشد باعث می‌شود کیک پف نکند.
• بهتر است از شکر دانه‌ریز برای پخت انواع کیک و شیرینی استفاده شود‌.
• زمانی که مایع کیک را در قالب می‌ریزد هیچ نیازی به وارد کردن ضربه به قالب نیست. بعد ریختن مایع در قالب آن را در فر قرار دهید.
• هم زدن مواد باید در یک جهت انجام شود چرخش به یک سمت باشد.

رسپی‌های ارائه شده توسط سایت کره گیاهی آی شاد تمام فوت‌و‌فن‌های کار را به شما آموزش می‌دهد و فقط کافی است مواد اولیه با کیفیت و سالم انتخاب کنید. پختن انواع کیک و شیرینی و طرز تهیه کیک هویج نیاز به مهارت خاصی ندارد فقط لازمه آن داشتن دستور پخت مناسب است.