در دنیای پر رمز و راز غذاها نمی‌توان از دسرها غافل شد. دسرهایی متفاوت، که بسیاری از آن‌ها مورد پسند ذائقه گیاه‌خوران نیستند؛ زیرا در تهیه اکثر این دسرها از تخم مرغ و فراورده‌های حیوانی استفاده می‌شود. در این مطلب طرز تهیه یک دسر کاملا گیاهی، دسر موس شکلات وگان قرار داده شده که در آن از هیچ فرآورده حیوانی استفاده نمی‌شود و مورد پسند گیاه‌خوران است.

مواد لازم برای دسر موس شکلات وگان

• پودر کاکائو: 1/2 پیمانه
• قهوه فوری یا اسپرسو:  1 قاشق غذاخوری (در صورت تمایل)
• کره گیاهی آی‌شاد: 2/4 پیمانه
• نمک: یک پنسه
• شیر نارگیل پرچرب: 415 میلی‌لیتر
• وانیل (بدون شکر): 1/5 قاشق مرباخوری
• شیره افرا: 1 الی 2 قاشق غذاخوری (متناسب با ذائقه فرد)
• خرمای بدون هسته: 6 تا 9 عدد

طرز تهیه دسر موس شکلات وگان

1. در ابتدا شیر نارگیل را به دو مقدار مساوی تقسیم می‌کنیم.
2. نصف شیرنارگیل، کره گیاهی آی‌شاد، نمک، پودر کاکائو و قهوه فوری یا اسپرسو (اختیاری) را در یک ظرف مناسب ریخته و روی حرارت قرار می‌دهیم و به صورت مداوم هم می‌زنیم تا کره کاملا ذوب شود.
3. نیمِ دیگر شیر نارگیل را به مواد اضافه می‌کنیم و بعد از 5 دقیقه از روی حرارت بر می‌داریم.
4. شیره‌ی افرا، وانیل و خرما را اضافه می‌کنیم.
5. بعد از خنک شدن مواد، آن را داخل مخلوط‌کن ریخته تا مایعی خامه مانند به‌دست آید.
6. در انتها، مایع یک‌دست و خامه مانند خود را در ظرف مورد نظر برای سرو ریخته و روی آن را با سلفون می‌پوشانیم و بعد از آن به‌مدت 4 ساعت در یخچال می‌گذاریم.

نوش جان

نکات:

در صورت تمایل می توانید بعد از برداشتن مواد از روی حرارت به آن ژلاتین گیاهی اضافه کنید تا یک دسر قالبی داشته باشید.