درست کردن چیز کیک یکی از آن دستورالعمل‌هایی است که می‌تواند ترسناک باشد، اما چنین نیست طرز تهیه چیز کیک یخچالی در خانه بسیار ساده است فقط کافی است به... ادامه مطلب
طرز تهیه کیک کره ای آسان و راحت
با طرز تهیه کیک کره ای آسان و راحت به مدت زمان پخت ۳۰ دقیقه با فر دستی خانگی با ما همراه باشید.
کیک خانگی بو و طعمی مسحور کننده دارد و میل کردن آن در کنار شربت خنک یا چای داغ به عنوانیک میان وعده بسیار لذت بخش است. مواد اولیه کیک کره ای در هر خانه‌ای موجود است و هر زمان که بخواهید به راحتی می‌توانید آن را درست کنید. اغلب کیک‌ها با روغن درست می‌شوند اما کیک کره‌ای به دلیل استفاده کره در مواد اولیه طعم و بوی خاص خود را دارد. استفاده از کره گیاهی در کیک باعث می‌شود کیک بافتی پنبه‌ای به خود بگیرد. این کیک جذاب و خوشمزه کیک همیشگی مهمانی و دورهمی‌های شما برای عزیزانتان می‌شود.
مواد لازم برای کیک کره ای
وزن مواد اولیه کیک کره ای را برای اینکه راحت‌تر تهیه شود (شاید برخی از عزیزان ترازو آشپزخانه در دسترس نداشته باشند) به پیمانه برایتان می‌نويسم و منظور از پیمانه لیوان‌دسته‌دار فرانسوی است.
- آرد: ۲ پیمانه سرخالی
- شکر: ۱ پیمانه
- کره گیاهی آی‌شاد: ۱۰۰ گرم
- وانیل: نوک قاشق چای خوری
- بکینگ‌پودر: ۲ قاشق چای خوردی
- تخمه مرغ: ۳ عدد
- شیر: نصف پیمانه
- نمک: یک پنس
بعد از این که این مواد را تهیه کردیم به سراغ طرز تهیه کیک کره ای می‌رویم.
طرز تهیه کیک کره ای آسان و راحت
حالا نوبت به طرز تهیه کیک کره ای به روش آسان و راحت می‌رسد.
- قبل از شروع کار گاز را روشن کنید.
- حرارت گاز را روی شعله متوسط تنظیم کنید.
- شعله پخش کن را روی اجاق گاز قرار دهید و اجازه دهید تا گرم شود
- ظرف مناسبی بردارید تخم‌مرغ را شکسته وانیل به همراه نمک را با هم زدن دستی یا برقی هم بزنید .
- در سه مرحله شکر را کم کم به تخم مرغ‌ها اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا کشدار و کرم رنگ شود.
- حدوداً به مدت 5 دقیقه باید مواد را هم بزنید تا مواد کرم رنگ شود.
- بعد از کرم رنگ شدن مواد شیر را اضافه کنید.
- حال نوبت به کره می‌رسد، کره گیاهی آی‌شاد را به روش بن‌ماری (کره گیاهی آی‌شاد را درون ظرف بگذارید و روی بخار آب ظرف را قرار دهید تا کره آب شود) به مواد اضافه کنید و مجدد همه مواد را مخلوط کنید تا زمانی که مواد یک‌دست شود.
- حال آرد و بکینگ‌پودر را در سه مرحله اضافه کنید و با همزن دستی یا برقی مواد را مخلوط کنید. مواد کیک دیگر آماده است.
- اگر فر در دسترس دارید از قبل به مدت ۱۰ دقیقه روشن کنید تا کیک زمان پخت خوب پف کند. کیک برای پخت در فر به ۱۵ تا ۲۰ دقیقه زمان احتیاج داد و باید فر را با دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. اگر فر ندارید کف قابلمه را با استفاده از کره گیاهی آی‌شاد چرب کنید. قابلمه را روی شعله پخش‌کن قرار دهید. مواد کیک را درون قابلمه بریزید و درب قابلمه را دم‌کنی بگذارید بعد از ۳۰ دقیقه کیک شما آماده است. حتما توصیه می‌کنم این کیکی کره‌ای فوق‌العاده را درست کنید.
نوش‌جان
نکات کلیدی
نکات ذکر شده در این بخش به شما در بهتر شدن کیک کم می‌کند.
- مقدار نمک موجود میان انگشت شصت و اشاره روی هم می‌شود یک پنس
- قابلمه نباید از قبل روی حرارت قرار گیرد و داغ شود.
- کره گیاهی آی‌شاد بر پایه مواد گیاهی تولید می‌شود و برای افرادی که دچار مشکلات قلبی هستند مناسب‌تر است.
- تخم مرغ و شیر باید به دمای محیط برسد اگر این دو مواد سرد استفاده شود کیک به خوبی پف نمی‌کند.
- هم زدن چه به صورت دستی یا برقی باید در یک جهت انجام شود.
- استفاده از نمک بوی ناخوشایند تخمه مرغ را از بین می‌برد.
- آرد به همراه بکینگ‌پودر باید سه بار الک شود تا دانه‌های درشت گرفته شود و ما بین آرد فضای خالی ایجاد شود تا کیک سبک خوبی داشته باشیم.
امیدواریم با قرار دادن طرز تهیه کیک کره ای آسان و راحت لحظات شیرینی را برای شما در کنار خانواده‌هایتان ایجاد کرده باشیم.
چقدر عالی و خوب
ممنون از این دستور پخت عالی