صدها سال می‌شود که وافل (Waffle) صبحانه و غذای مورد علاقه همه مردم جهان به‌ویژه آمریکایی‌ها است. تاریخچه این غذا احتمالا به قرن سیزدهم میلادی بر می‌گردد. اولین دستگاه وافل پز (اتوی وافل) با الگوی لانه زنبوری در سال 1200 توسط یک صنعتگر ساخته شد. این دستگاه به صورت لولایی بود که بر روی گاز قرار می‌گرفت؛ به همین دلیل در زبان فرانسه به آن (Guafre) می‌گفتند. در همان سال‌ها این کلمه توسط انگلیسی‌ها به (Waffle) ترجمه و در کتاب‌های آشپزی مورد استفاده قرار گرفت، و از آن زمان به بعد در سراسر دنیا به این نام معروف شد. در آشپزخانه آی‌شاد با طرز تهیه وافل همراه شما هستیم.

افسانه وافل

یک افسانه ادعا می‌کند که وافل را اولین بار یک شوالیه قرون وسطایی تهیه کرده است. شوالیه پس از یک روز سخت به خانه بازگشت، او از شدت خستگی در حالی که هنوز زره بر تن داشت روی اولین صندلی که به چشمش خورد نشست تا استراحت کند. پس از کمی استراحت از صندلی برخاست تا زره را از تن در آورد اما متوجه کیک جو دو سری شد که بر روی آن نشسته بود. کیک به شکل لانه زنبوری شد که شکل زره بود. این چنین بود که وافل پا به دنیای غذاها گذاشت.

مواد لازم برای تهیه Waffle

مواد مورد نیاز برای تهیه این غذای خوشمزه برای صبحانه را در زیر می‌توانید مشاهده کنید:

• شکر: 200 گرم
• تخم‌مرغ: 2 عدد
• کره گیاهی آی‌شاد: 50 گرم
• آرد: 250 گرم
• بیکینگ‌پودر: 2 قاشق چای‌خوری
• وانیل: یک چهارم قاشق چای‌خوری
• شیر گرم: 1 لیوان

حال که مواد لازم را تهیه کرده‌اید به سراغ دستور پخت آن می‌رویم.

طرز تهیه وافل

برای رسیدن به نتیجه مطلوب مراحل زیر را به ترتیب انجام دهید.

1. تخم‌مرغ‌ها را در ظرفی شکسته وانیل را به آن افزوده و با دور تند همزن هم می‌زنیم.
2. شکر را به تخم مرغ‌ها اضافه کرده و هم می‌زنیم (در حدود 2 دقیقه).
3. کره را به شیر گرم افزوده و مایه کره و شیر را به تخم‌مرغ‌ها اضافه می‌کنیم و در حدود 2 دقیقه دیگر به همزدن ادامه می‌دهیم.
4. آرد و بیکینگ‌پودر را در یک کاسه بزرگ سه بار الک کرده و مایه تخم‌مرغ را به آن افزوده و با لیسک شروع به همزدن کرده تا خوب با هم مخلوط شوند. مایه وافل نباید خیلی غلیظ یا رقیق باشد.
5. حال مقداری از مواد را برداشته بر روی وافل‌ساز از قبل گرم و چرب شده می‌ریزیم. درب آن را بسته و در حدود 5 دقیقه زمان می‌دهیم تا بپزد.

این غذای خوشمزه آماده است؛ می‌توانید آن را به ظرف مناسب برای سرو منتقل کرده و با پودر قند، عسل، میوه و… تزئین کنید.

نوش جان

نکات کلیدی

نکاتی که در زیر بیان می‌شود به راحتی کار شما کمک می‌کند:

• این مقدار مواد برای 4 عدد وافل است.
• وافل را با میوه‌های تازه و بستنی در وعده عصرانه می‌توان سرو کرد.
• در وعده صبحانه می‌توانید وافل را به همراه عسل، خامه و مربا به مانند پنکیک سرو کنید.
• به جای شکر می‌توانید از عسل استفاده کنید.
• دستور پخت‌های متفاوتی برای پخت این غذا وجود دارد که آسان‌ترین آن برای شما قرار داده شده است.
• در برخی از رسپی‌ها به جای بیکینگ‌پودر از مخمر استفاده می‌شود.
• باید یک لایه نازک از مواد روی صفحات دستگاه را بپوشاند. اگر مایه زیاد باشد بعد از چند ثانیه که مایه گرم شد از دستگاه بیرون می‌ریزد. تمیز کردن دستگاه کار دشواری است که معمولا هیچ یک از خانم‌ها علاقه‌ای به انجام این کار ندارند.
• می‌توانید برای پخت این شیرینی به جای دستگاه از قالب‌های سلیکونی مناسب فر یا ماکروفر استفاده کنید.

طرز تهیه وافل را برای همراهان همیشگی خود قرار داده‌ایم تا بتوانند لحظات شادی را در کنار همراهان و عزیزان خود سپری کنند. این غذای خوشمزه علاوه بر جلب رضایت اعضای خانواده، ویتامین‌های مورد نیاز بدن‌ آن‌ها را هم تامین می‌کند. یکی از این ویتامین‌ها، ویتامین‌های محلول در چربی (ویتامین A و ویتامین D) موجود در کره گیاهی آی‌شاد است.