یکی از ساده‌ترین شیرینی‌های بین‌المللی که به راحتی می‌توان آن را در خانه تهیه کرد، شیرینی آلمانی است و یکی از محبوب‌ترین شیرینی‌های بین المللی به شمار می‌رود. تهیه این شیرینی به راحتی در خانه امکان پذیر بوده و می‌توان آن را برای مهمانی‌ها و مراسماتی مانند: عید، جشن‌ تولد، دورهمی‌ها و… تهیه و سرو کرد. این شیرینی‌ها را می‌توان در کنار نوشیدنی‌های گرم و سرد در مهمانی‌ها سرو کرد و لحظات خوش و به یاد ماندنی را برای عزیزان خود ساخت.

یکی از مزایای این شیرینی این است که ماندگاری این شیرینی خشک بسیار بالا بوده و در محیط خشک تا مدت طولانی باقی مانده و خراب نمی‌شود. مزیت دیگر این شیرینی به صرفه بودن از نظر اقتصادی است، زیرا هزینه تهیه مواد اولیه این شیرینی بالا نبوده و به راحتی می‌توان آن را تهیه کرد. در ادامه با طرز تهیه شیرینی آلمانی با ما همراه باشید.

مواد اولیه شیرینی آلمانی

برای تهیه این شیرینی خوشمزه به مواد زیر نیاز دارید:

• کره گیاهی یا مارگارین آی شاد: 150 گرم
• تخم مرغ: 1 عدد متوسط
• آرد گندم یا آرد قنادی: 300 گرم
• پودر شکر: 80 گرم
• وانیل: یک چهارم قاشق چای خوری
• مارمالاد: به میزان لازم
• شکلات تخته‌ای: به مقدار لازم
• پودر نارگیل و پودر پسته: به میزان لازم

طرز تهیه شیرینی آلمانی

1. روی تخته کار یا میز، کاغذ روغنی قرار داده نصف دیگر خمیر را بر روی آن قرار می‌دهیم و رویش را با کاغذ روغنی می‌پوشانیم (در واقع خمیر را بین دو کاغذ روغنی قرار می‌دهیم).
2. وردنه را برداشته، خمیر را به ضخامت 3 میلی متر پهن کرده و با قالب یا کاتر خمیر را برش می‌دهیم و با کاغذ روغنی در سینی فر قرار می‌دهیم.
3. خمیرهای برش خورده را به مدت 10 تا 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه سانتی گراد قرار می‌دهیم تا بپزد.
4. 10.  بعد از پخت شیرینی‌ها را از فر خارج کرده و وقتی سرد شد روی آن را با مارمالاد می‌پوشانیم.
5. حال بقیه خمیر را از یخچال خارج کرده و می‌گذاریم هم دمای محیط شود.
6. حالا خمیر را به مانند مرحله 8 پهن کرده و قالب زده و در وسط آن یک سوراخ ایجاد می‌کنیم.
7. خمیر را در فر گذاشته تا بپزد. وقتی خمیر پخت و سرد شد آن را بر روی مارمالاد و خمیر اول می‌گذاریم.

بعد از تهیه مواد به سراغ تهیه شیرینی رفته و آن را تهیه می‌کنیم:

1. در ابتدا کره هم دمای محیط را در ظرف مناسب ریخته، پودر شکر را به آن اضافه کرده و با دور کند همزن شروع به هم زدن می‌کنیم تا با هم ترکیب شوند.
2. بعد از این که با هم ترکیب شدند با دور متوسط به مدت 5 دقیقه به هم زدن ادامه می‌دهیم تا ماده‌ای پوک و سفید رنگ شود.
3. در مرحله بعد تخم مرغ را به همراه وانیل به مایع اضافه کرد و به مدت 1 دقیقه با دور کند همزن هم می‌زنیم.
4. در آخر آرد را در چند مرحله به آن افزوده و با لیسک به صورت دورانی شروع به مخلوط کردن آرد با بقیه مواد می‌کنیم.
5. وقتی آرد با مواد ترکیب شد آن را به دو قسمت مساوی تقسیم می‌کنیم.
6. یک قسمت را در سلفون پیچیده، در یخچال قرار می‌دهیم.

شیرینی آلمانی ما آماده است می‌توانید آن را برای سرو به ظرف مورد نظر خود منتقل کنید.

نکات کلیدی

در هنگام تهیه شیرینی آلمانی خانگی به نکات زیر توجه کنید.

• حتما فر را با دمای 170 درجه سانتی گراد و 15 دقیقه قبل گرم کنید.
• خمیر را ورز ندهید زیرا به روغن افتاده و سفت می‌شود.
• برای تهیه این شیرینی می‌توانید از انواع مارمالاد مانند: مارمالاد سیب، هویج، آلبالو، گیلاس و… می‌توانید استفاده کنید.
• زمانی شیرینی‌ها پخته است که کف آن‌ها طلایی شده باشد.
• در هنگام قالب زدن این شیرینی می‌توانید از انواع قالب‌های مورد نظر خود استفاده کنید و در صورتی که قالب در اختیار ندارید می‌توانید با چاقو به شکل مربع برش بزنید.
• از پودر پسته، نارگیل و شکلات تخته‌ای برای تزیین استفاده کنید.

امیدواریم با قرار دادن طرز تهیه شیرینی آلمانی و درست کردن آن با کره گیاهی آی‌شاد توانسته باشیم رضایت خاطر شما را جلب کرده باشیم.