در ابتدا به معرفی مشخصات کره گیاهی سفید یا مارگارین آی‌شاد (کره گیاهی صنفی و صنعتی) با 80 درصد چربی پرداخته و در ادامه با توضیح اجمالی ویژگی‌های این محصول را معرفی می‌کنیم.

مشخصات کره گیاهی صنفی و صنعتی آی‌شاد

این محصول آی‌شاد داری مشخصات زیر می‌باشد:

• وزن کره گیاهی: 10 کیلو گرم
• چربی: 80 درصد
• رنگ: سفید
• ویتامین‌های موجود: A و D
• نوع مصرف: صنفی و صنعتی

توضیحاتی درباره کره گیاهی سفید 80% آی‌شاد

کره گیاهی سفید یا Margarine آی‌شاد با چربی 80 درصد در بسته بندی 10 کیلو گرمی تولید و برای مصارف صنفی و صنعتی (کره گیاهی صنفی و صنعتی) مورد استفاده قرار می‌گیرد. یکی از ویژگی‌های این محصول، نقطه ذوب مناسب آن برای طبخ طولانی مدت است. این محصولِ گروه تولیدی آی‌شاد، به دو دسته دارای اسانس و بدون اسانس تفکیک شده و در صنایع لبنی (بستنی‌سازی، خامه قنادی و …) و صنعت پخت‌و‌پز (انواع کیک و شیرینی، بیسکویت، نان و…) مورد استفاده قرار می‌گیرد. مارگارین سفید 80 درصد آی‌شاد داری 6/3 درصد اسیدهای چرب اشباع است که از میزان ذکر شده در جدول غذایی مرجع کمتر می‌باشد. این میزان از چربی اشباع به سلامت قلب و عروق آسیب کمتری وارد کرده و از بالا رفتن کلسترول خون پیشگیری می‌کند. 

چرا این محصول برای استفاده در قنادی توصیه می‌شود؟

استفاده از انواع کره و روغن قنادی در طبخ کیک و شیرینی رایج است، که نوع روغن یا کره مصرفی تاثیر مستقیم بر طعم، ماندگاری و ارزش غذای کیک و شیرینی‌ها و محصول نهایی دارد. اما استفاده از مارگارین سفید 80 درصد آی‌شاد به دلایل زیر توصیه می‌شود:

• برای بهتر کردن طعم کیک و شیرینی در این محصول از اسانس استفاده شده است. در واقع تولید کنندگان این محصول تلاش کرده‌اند تا هنگام مصرف این محصول طعمی مانند طعم کره حیوانی را برای مصرف کننده تداعی کنند. با این عمل محصول نهایی تولید شده با این کره نیز طعم متفاوت و دل چسب‌تری خواهد داشت.
• نقطه ذوب مناسب Margarine آی‌شاد موجب راحتی خیال قنادان را فراهم می‌آورد. صنف و صنعتی که از این محصول استفاده می‌کنند، این اطمینان خاطر را دارند که محصول نهایی که تولید می‌کنند با قرار گرفتن در معرض حرارت بالا اکسید نمی‌شوند.
• این محصول به راحتی با ذرات آرد ترکیب می‌شود. ترکیب تمام ذرات آرد و کره با هم موجب می‌شود محصول نهایی از بافت نرم‌تر و بهتری برخوردار باشد.

برای اطلاعات بیشتر در مورد کاربرد کره گیاهی صنفی و صنعتی آی‌شاد به مقاله روغن صاف یا روغن قنادی (شورتنینگ) مراجعه کنید.

علاو بر موارد ذکر شده در مورد این محصول می‌توان به موارد زیر نیز اشاره کرد:

• این محصول به شکل کاملا بهداشتی تهیه و بسته‌بندی می‌شود.
• برای حمل این محصول از تولید کننده به مصرف کننده نکات بهداشتی و وجود دمای مناسب در حمل بار رعایت می‌شود.
• تولید کنندگان این محصول همواره در تلاش هستند تا با استفاده از مواد اولیه با کیفیت محصول نهایی با کیفیتی را به دست مصرف کننده برسانند.

جمع بندی

کره گیاهی سفید آی ‎شاد یا کره گیاهی صنفی و صنعتی داری 80 درصد چربی بوده و همان طور که از نامش مشخص است، برای مصارف صنفی و صنعتی بسیار مناسب است. این محصول با ویتامین‌های A و D غنی‌سازی شده و در دو نوع با اسانس و بدون اسانس عرضه می‌شود. این محصول علاوه بر موارد ذکر شده داری خواص دیگری نظیر نقطه ذوب بالا، میزان ترکیب بالای این محصول با ذرات آرد و… نیز است. (برای مشاهده محصولات دیگر آی شاد به آدرس  https://ishadco.com/category/products/ مراجعه کنید).

برای اطلاعات بیشتر در مورد کره گیاهی سفید (مارگارین) آی ‎شاد یا کره گیاهی صنفی و صنعتی و تهیه این محصول با شماره 09901138004 یا  42254003 – 42265362 – 011 تماس بگیرید.